ŞOKLAMA ODALARI
Gıdanın uzun süreli soğuk ortamda korunması ve ortamda
muhafazası şoklama odasının en önemli özelliklerinden biridir. Ürünün muhafaza
ömrü şoklama odalarımıza girdiği anda başlar.
Şoklama odasında ki makinalarımız yüksek hızda ve seri bir
şekilde soğuk havayı ürünün dışından başlayarak ürünün çekirdeğe kadar
donmasını ve istenilen süreye kadar muhafaza olmasını sağlamaktır.
